בסדנאות הגבינה אנחנו מלווים את המשתתפים לאורך תהליך ייצור הגבינה - החל מחלב טרי ועד למוצר המוגמר.
במהלך הסדנה עובדים עם החלב, לומדים את העקרונות של ייצור גבינה, מבצעים את שלבי הייצור בעצמנו ומבינים כיצד ניתן להמשיך להכין גבינות גם בבית.
הסדנאות משלבות ידע מקצועי, עבודה מעשית, טעימות, שאלות ותשובות והרבה הנאה.
הסדנה יכולה להתקיים אצלנו בגליל או אצלכם, בהתאם לאופי הפעילות והקבוצה. הסדנה יכולה להיות חד-פעמית או קורס הכולל מספר מפגשים.
בסיום הסדנה המשתתפים יוצאים עם הגבינות שהכינו ועם הידע הדרוש כדי להמשיך להתנסות בעצמם.
חוויה משותפת, טעימה ועבודה מעשית שמתאימה גם למי שאין לו ניסיון קודם.
פעילות מגבשת, שמחה וחוויה לא שגרתית לקבוצות חברים, ארגונים וצוותים.
למי שרוצה להבין איך מתרחש הקסם שבו חלב הופך לגבינה ואיך אפשר להמשיך להכין גבינות בבית.
אפשר להתחיל מהבסיס או להעמיק לטכניקות מתקדמות של ייצור גבינות ומוצרי חלב.
סדנה חווייתית המתאימה למי שרוצה להכיר את עולם הגבינות בפעם הראשונה.
במהלך הסדנה נכין יחד גבינה צ'רקסית טרייה, נלמד את עקרונות הייצור ונבין כיצד חלב הופך לגבינה.
המשתתפים יוצאים עם הגבינה שהכינו ועם מתכון להמשך בבית.
לפרטים והרשמה
סדרת מפגשים המיועדת למי שמעוניין להיכנס לעולם הגבנות בצורה מסודרת.
בין הגבינות הנלמדות: יוגורט, גבינה רכה למריחה, לאבנה, גבינה צ'רקסית, ריקוטה, ג'יבנה, חלומי, גבינה צפתית ובל פאזה.
בסיום כל מפגש לוקחים הביתה את הגבינות שהוכנו ואת המתכונים.
קראו על קורס הבסיס
מיועד לבוגרי קורס הבסיס או לבעלי ניסיון קודם בהכנת גבינות.
בין הגבינות והנושאים: מוצרלה, פטה, בולגרית, קממבר, גאודה, גבינות כחולות, הבחלה ופתרון תקלות.
הקורס מתאים למי שרוצה להעמיק את ההבנה והשליטה בתהליכי הגבנות.
בדקו התאמה לקורס מתקדם
אפשר לבנות סדנה סביב גבינה מסוימת או סביב נושא שמעניין אתכם במיוחד.
לדוגמה: מוצרלה ופסטה פילטה, גבינות איטלקיות, גבינות עזים, גבינות כבשים, גבינות כחולות או גבינות רכות.
לתיאום סדנה מותאמת
סדנה מעשית וחווייתית המתמקדת באחת הגבינות האהובות בעולם.
לומדים להכין מוצרלה טרייה, למתוח את הגבינה בידיים ולקבל את המרקם הייחודי של גבינות פסטה פילטה.
זו סדנה עם הרבה רגעי "וואו", שמתאימה במיוחד למי שרוצה להבין את הקסם שמתרחש בין חלב, חומציות, חום ותנועה.
לסדנת מוצרלה
בעמוד הסדנאות הקרובות נפרסם תאריכים פתוחים, מקומות אחרונים, שוברים והצעות מיוחדות.
זה המקום לבדוק אם יש קבוצה שנפתחת בקרוב, סדנה מיוחדת או הזדמנות להצטרף כיחידים לקבוצה קיימת.
לסדנאות הקרובות
תמונות מהעבודה עם החלב, הגיבון, הטעימות והאנשים שמכינים גבינות בעצמם.
לא. חלק מהסדנאות מיועדות למתחילים לגמרי. מי שכבר התנסה בהכנת גבינות יוכל לבחור מסלול מתקדם יותר.
כן, כאשר נפתחת קבוצה מתאימה. אפשר ליצור קשר ולהצטרף לרשימת המתעניינים.
הסדנאות מתקיימות אצלנו באבירים שבגליל המערבי, ולעיתים גם אצל המזמין, בהתאם לסוג הסדנה ולגודל הקבוצה.
כן. סדנת גבינות היא מתנה נהדרת לאנשים שאוהבים אוכל, טבע וחוויות מעשיות.
צרו קשר ונמצא יחד את הסדנה המתאימה לכם.
לתיאום סדנה