סדנה בטבע משלבת בין סדנת ייצור גבינה למתחילים וטיול בו נכיר את האיזור – יער אבירים והר אבירים.
זוהי סדנה משולבת המתאימה למשפחות, קבוצות קטנות וזוגות, בה נקבל חלב, נפסטר אותו ובכמה מהלכים מתוזמרים היטב נכין גבינה צ'רקסית טריה וטעימה להפליא.
בסיום הסדנה כל משתתף ייקח איתו הביתה כרבע קילו גבינה שהכין במו ידיו.
בהמשך נטייל ביער אבירים, נפגוש את עץ האלון הזקן ביותר והגדול ביותר ביער, נבקר במערות קבורה עתיקות, נראה בור מים פעיל וגתות עתיקות ששימשו בחקלאות של ימי קדם.
נכיר עשבי מאכל ועשבי תיבול האופייניים לאיזור זה ולעונה זו של השנה.
נלמד להכין מאפה מנאיש גלילי מבצק שנלוש בעצמנו ונאפה במו ידינו בתנור, על פי שיטות האפיה המסורתיות האופייניות לאיזורנו.
נקנח את החוויה באכילה משותפת של ארוחה קלה, בריאה, טריה וטעימה שתתבסס בין היתר על עשבי המאכל והתבלין שליקטנו, המאפה שיצרנו במו ידינו והגבינות שיצרנו בסדנת הגבינות. נלגום תה וקפה שנבשל על מדורה.
